牛奶炼乳吐司推荐配方(日式吐司在家好制作吗)

牛奶炼乳吐司推荐配方，日式吐司在家好制作吗？

土司分生土司和熟土司。生吐司和熟吐司的区别是制作原料不同。

熟吐司的制作原料是高粉、鸡蛋、糖、盐、奶粉、汤种、鲜奶油、发酵水。但生吐司配方中不使用鸡蛋。品尝时最突出的口感，是柔和甘美的蜂蜜焦糖香气与醇厚的黄油香。

生吐司有入口即化感，湿润又Q弹，定位高端，价格也普遍更高。

给大家分享日式生吐司的用做法

用料：

高粉 500g，盐 7g，糖 40g，酵母 8g，奶粉 10g，淡奶油 30g，炼乳 30g，蜂蜜 10g，水 290g，黄油 60g。

步骤 1

将除黄油、盐外的所有面团材料，揉至能拉出厚膜的扩展状态。

步骤 2

再加入黄油、盐揉匀。揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。

步骤 3

面团盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵至2倍大小即可。

步骤 4

发酵好后，轻轻拍打面团排气，进行第一次擀卷。将面团光滑面朝上擀开至长条形。

步骤 5

使面团光滑面朝下，由上而下轻轻卷起。

步骤 6

盖保鲜膜，松弛30分钟

步骤 7

进行第二次擀卷。面团排气后，擀开成长条形。

步骤 8

由上至下轻轻卷起。

步骤 9

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个面卷都完成后，整齐放入吐司模中

步骤 10

放在温暖湿润处发酵至九分满后加盖。放入提前预热好的烤箱，上火185℃下火200℃，烘烤35分钟左右。

步骤 11

出炉后脱模侧放，晾凉即可。

吐司面包片的10种吃法？

【吐司布丁杯】

材料：吐司6片、鸡蛋2个、牛奶150克、糖10克

做法：

1.吐司切除四边备用，用擀面杖把吐司轻轻擀成薄片。

2.一百五十克牛奶倒入大盘中，加入二个鸡蛋和十克糖充分搅拌均匀，将蛋液过滤一下，

3.烤箱上下温200度，预热五分钟，将叶司片放入模具中，倒入八分满的蛋液，将托盘放入烤箱中，上下温200度烤20分钟左右即可。

【香蕉吐司派】

材料：吐司五片、鸡蛋1个、香蕉1根、炼乳少许

做法：

1.吐司切去四边用擀面杖把吐司擀压平整，香蕉切成丁，加少许炼乳搅拌均匀，烤箱上下火160预热。

2.把香蕉丁放于吐司中间，四周刷上蛋黄液，用擀面杖把四周擀压平整，派表面刷上蛋黄液。

3.放入烤箱上下火160度烤3分钟即可。

【鸡蛋肉松三明治】

材料：切片面包四片、鸡蛋2个、海苔肉松50克、牛奶2汤匙、盐二克、沙拉酱少许

1.鸡蛋打入碗中，加二汤匙牛奶和二克盐搅拌均匀，热锅热油放入蛋液，稍作凝固翻炒均匀并存出备用。

2.把面包片放保鲜膜上面，在面包片上涂上沙拉酱，铺上海苔肉松，放入炒好的鸡蛋，并盖上一片吐司片。用保鲜膜包紧三明冶并从中间对半切开。

【爆浆芝士鸡蛋吐司】

材料：吐司4片、鸡蛋2个、芝士片2片、方火腿2片、芝士碎40克、沙拉酱少许、黑胡椒少许

做法：

1.吐司切除四周边皮，吐司上放少许沙拉酱，用勺子涂均匀，放上一片芝士片，方火腿切片，铺在芝士上，.盖上吐司片。

2.用勺子按压吐司中间，尽量压结实点，把压好的吐司放入烤盘中，打入鸡蛋，鸡蛋四周铺上芝士碎，蛋黄上撒上少许黑胡椒粉。

3.烤箱上下温度180度预热五分钟，放入吐司烤18到20分钟即可。

【吐司榴莲披萨】

材料：吐司2片、榴莲100克、马苏里拉芝士100克、沙拉酱少许

做法：

1.吐司上铺上一层薄薄的沙拉酱，也可以铺上奶油奶酪，没有的话也可以不铺，铺上一层马苏里拉芝士碎，铺上一层榴莲肉，榴莲控可以多加一点多加一点，铺的满满的，厚厚的。

2.表面再铺上一层马苏里拉芝士碎，并把它放入烤盘中。

3.烤箱230度预热五分钟，放入吐司榴莲披萨，烤箱温度230度，烤10分钟即可出炉。

【熔岩乳酪吐司】

食材：吐司2片、乐荷有机黄油30克、芝士片2片、淡奶油30克、砂糖20克、杏仁片少许

做法：

1.准备食材。

2.将三十克黄油、二片芝士片、三十克淡奶油和二十克糖放入锅中。

3.小火加热，一边加热一边搅拌至煮沸即可。

4.将二片吐司片铺在烤盘中，表面刷上厚厚的芝士糊。

芝士糊一定要趁热刷上去，冷却的话很容易凝固结块。

5.吐司表面撒上杏仁片。

6.烤箱230度预热五分钟，放入吐司片，烤箱230度烤八到十分钟即可。

【爆浆吐司卷】

材料：吐司4片、火腿肠4根、芝士片4片、鸡蛋1个

做法：

1.鸡蛋打盘中搅拌均匀，吐司切去四周边皮，吐司用擀面杖擀成又大又薄的吐司片，吐司片上铺上芝士片。

2.将火腿肠摆在吐司片上，吐司边缘刷上鸡蛋液，将吐司卷起来，卷到边缘的时候稍稍压紧，收口向下摆放。

3.吐司放入蛋液中滚动一圈，让吐司包裹上蛋液，锅中刷上少许油并加热，放入吐司卷，开小火慢慢煎，煎至表面微微焦黄即可，取出用厨房用纸吸一下表面的油脂，对半切开即可。

【蒜香吐司块】

材料：吐司3片、大蒜1个、香葱2根、盐2克

做法：

1.大蒜去皮切成薄片，葱切小段备用，吐司切成小块备用。吐司块不要切得太小，二三厘米长就可以了。

2.热锅热油放入蒜片和葱段炒香，放入吐司块翻炒均匀，加二克盐翻炒均匀出锅。

3.烤盘铺上锡纸，把吐司块放入烤盘中并铺开，烤箱230度预热五分钟，把吐司块放入烤箱，上下温度230度烤五分钟左右即可。

【芝麻吐司条】

材料：吐司2片、炼乳10克、黄油5克、鸡蛋1个、芝麻5克

做法：

1.吐司切成小长条备用，黄油融化后放入十克炼乳和一个鸡蛋搅拌均匀，放入芝麻再次搅拌均匀。

2.吐司条放入鸡蛋液中裹上蛋液，不要将整个吐司条泡在蛋液中，抓住吐司条的二头，让吐司条裹上蛋液即可。一个鸡蛋的量正好裹做二根吐司，一点也不浪费。

3.烤盘铺上锡纸，将吐司条放入烤盘中，烤箱150度预热五分钟，放入吐司条烤二十五分钟。

汤种面包450克最佳配方？

260克全脂奶粉 20克牛奶 100克炼乳 10克蜂蜜 10克糖 25克盐 3克耐高糖干酵母 3.5克黄油 30克

制作65度汤种的流程很简单，只需要将面粉与水一同倒入锅中，用小火加热直到面糊产生黏稠质地，即可关火冷却备用。可以将它提前一天制作好，放入冰箱冷藏隔夜使用，这样效果更好，而且能降低主面团的温度。

步骤 2

除黄油外的所有用料包括汤种面糊加入厨师机中，低档2-3分钟混匀，换中高档搅打3分钟停下，用软刮刀协助将面缸底部面团抄底翻上来。继续搅打3分钟，再次翻拌上来，搅打10分钟后基本成团，可见粗膜，加入黄油，继续低档2-3分钟混匀，换中高档搅打出手套膜。

步骤 3

揉好的面团室温密封发酵至两倍大，戳洞检查不回缩或者略回缩即可。 一发温度28度，湿度75%为宜。

步骤 4

发酵好的面团拍扁折叠排气，分割3等份，拉紧表面团圆，密封松弛10分钟。

步骤 5

松弛好的面团擀成长方形，两边向中间对折成三折，翻面擀长，再次翻面，从上向下卷起来，松紧适度，卷起2-2.5圈为宜，放入吐司盒。

步骤 6

二次发酵，入发酵箱选择温度35度时间55分钟，发酵至距离吐司盒两厘米处约八分满。

步骤 7

烤箱风焙烤模式预热10分钟，吐司盒加盖入烤箱下层，160度风焙烤25分钟。

步骤 8

出炉晾温切片装袋保存，超柔软的组织。