甜品做法简单炼乳配方(青明角皮怎么做)

甜品做法简单炼乳配方，青明角皮怎么做？

用料：中筋面粉400g，粉条1把，鸡蛋2个，韭菜1把，食用油1勺，盐少许，糖2g，十三香1勺，老抽0.5勺，蚝油1勺。

做法：

1. 准备主要食材，面粉，鸡蛋，韭菜，粉条。

2. 先制作面皮，面粉400克，加3克盐，220毫升的热开水（注意是100℃的热水）搅拌均匀，晾温再用。

3. 面不烫手以后加一勺食用油，目的是炸出来的菜角带些酥脆感。

4. 揉成光滑的面团，盖上盖子，醒十分钟。

5. 干粉条提前用水泡软，锅中放适量清水，水开后放粉条煮熟，捞出来用凉水冲洗。

6. 两个鸡蛋打散炒熟，用铲子压碎。

7. 把粉条倒入盆中，加一小勺老抽搅拌均匀，给粉条提色，增进食欲。

8. 再把鸡蛋和韭菜放进去，加盐，糖，十三香，蚝油。

9. 混合均匀，菜角馅儿制作完成。

10. 取一个面团，分成四等份，擀成薄一点的圆形。

11. 面皮对折，从中间切开，把切开的边用手捏一下，防止炸的时候开裂漏馅。

12. 放上粉条韭菜鸡蛋馅，把口捏住，密封严实。

13. 按照此步骤全部包完。

14. 锅中放适量的油，油温6-7成热开始炸，然后转中小火，注意随时翻动，防止上色不均匀，炸到两面金黄。

15. 捞出来放在吸油纸上。

16. 好吃的菜角就制作完成了，皮薄馅大。

17. 趁热吃外皮酥脆，凉了以后外皮变软，怎么放都不硬。

精制糖食物有哪些？

精制糖食物有：绵白糖、白砂糖、糖霜、方糖、冰糖、红糖，还有麦芽糖、饴糖、糖块、奶糖、棉花糖、蜂蜜、炼乳。

富含精制糖的食物：糖类进入体内以后，如果不能被完全利用，会以脂肪的形式留在体内，这就增加了发胖的概率，所以建议不要长期过量食用富含精制糖的各种糕点、饮料，零食和酒类。

可以用白糖加牛奶代替炼乳吗？

看你要做什么，一般的甜品，比如甜粥奶茶之类的可以用白糖加牛奶代替炼乳，或者用蜂蜜的更好，更加健康。如果是用来做蛋糕面包方面的甜点，就不能用炼乳代替蜂蜜了。炼乳和牛奶的区别炼乳：通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高 。牛奶的功效：

1.牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。

2.牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。

3.牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。

4.牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。

5.牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。