生牛乳酸奶是酸的嘛(酸奶里面有真牛奶吗)

生牛乳酸奶是酸的嘛，酸奶里面有真牛奶吗？

酸奶是在普通牛奶中加入乳糖发酵菌，如乳酸杆菌、乳链球菌或双歧杆菌等，在无氧条件下，这些细菌利用乳糖产生乳酸，牛奶就变成酸奶了。牛奶中的酪蛋白在酸性条件下会凝固，所以凝固型酸奶会像豆腐一样成为块状。乳糖发酵菌在产生乳酸的同时，乳糖被分解，适用于缺乏乳糖酶的人食用，还会产生一些维生素类物质，提高了牛奶的营养吸收率和营养价值，是有益于人体健康的好东西。

此外，由于奶牛在饲养时，为防病治病，有时会在饲料中加入一些抗菌素，会带到牛奶中，有可能增加致病菌的耐药性，不利于人体健康。属于滥用抗生素。因为牛奶中如果有抗生素就会抑制乳酸发酵菌的生长，所以这种牛奶是不能用来生产酸奶的。所以只要是真正的发酵酸奶（不是用乳酸兑的），原料乳中一定没有抗生素，也可以放心食用。

什么牌子牛奶最酸？

西班牙圣典牛头进口常温混合水果味酸奶是最酸的牛奶了，喜欢酸牛奶的要试试，这是一款无乳糖可以吸的酸牛奶，西班牙原装进口，奶味浓郁果味清香，健康营养。日期新鲜，喝着挺好，小孩子喝也不用勺子，也不用挤，关键是添加剂少，纯奶含量高，补充蛋白质。

酸奶配料表有什么才是好奶？

生牛乳

第一先看配料表 指标配料表中的配料都是由多到少排列的,优质酸奶的配料排在第一个的应该是生牛乳,接下来是各种有益菌。配料表是生牛乳的酸奶要比非生牛乳的酸奶更纯正。因此,好酸奶配料表的第一个是生牛乳。

第二看碳水化合物指标 酸奶中的碳水化合物主要指的是糖类。酸奶发酵产生的乳酸,其酸味较强,如果不放糖大多数人难以接受。据美国《卫报》报道,有一些酸奶,每100克含有13.1 克碳水化合物,有的甚至高达16克。而中国膳食指南推荐摄入碳水化合物含量最好低于5克/100克。研究者指出,酸奶等发酵奶制品可能是被忽略的含糖大户,值得警惕。因此我们在购买酸奶时,最好选择原味酸奶,其碳水化合物含量在10~12克之间,含量最低的是无蔗糖酸奶,数值在5克左右。因此,买酸奶时,选择碳水化合物较低的酸奶更佳。

第三看营养成分表指标 买酸奶时,要挑选蛋白质含量高的