三花炼乳奶茶配方大全(沙茶砂锅焗鱼头的做法)

三花炼乳奶茶配方大全，沙茶砂锅焗鱼头的做法？

沙茶砂锅焗鱼头做法

食材：花鲢鱼头1个，洋葱1个，姜一块，蒜8瓣，芹菜30克，红椒1个，香菜一棵，生抽，蚝油，黄豆酱，老抽，料酒，胡椒粉，白糖，盐，油，淀粉

做法：

1、把姜去皮切片，蒜对半切开，洋葱切块，芹菜切段，红椒切丝，香菜切段。

2、鱼头处理清洗干净，把鱼头斩成块放盘中备用。

3、鱼头中加入适量料酒、姜片，一勺盐和蚝油，两勺生抽，一勺白糖和黄豆酱，少量胡椒粉和老抽抓拌均匀腌制20分钟。然后加入适量淀粉抓拌匀，再放入适量油轻拌均匀。

4、把锅烧热加入适量油，放入腌制好的鱼头煎至微微发黄，翻过面继续煎至发黄取出备用。

5、砂锅中加入适量油烧热，放入姜蒜爆香。加入洋葱，芹菜翻炒均匀后铺平。

6、把煎好的鱼头放入摊均匀，把腌制的料汁也淋入。沿锅边淋入适量料酒，大火烧开转小火焖6分钟。然后放入红椒丝和香菜段，盖上盖子继续焖半分钟。中途再沿锅边淋入适量料酒，鱼头熟了即可出锅。

蛋挞水怎么做？

你好很高兴回答你的问题！

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今天就来教你做好吃的蛋挞液！

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食材

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蛋挞皮6个 纯牛奶?100g 鸡蛋?1个

细砂糖15-20g（正常放15g，喜欢甜一点的可以放20g）

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1⃣冰箱拿出6只蛋挞皮备用。烤箱预热上下190度5-10分钟。

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2⃣碗里打入一个鸡蛋?，加入白砂糖用蛋抽搅打至砂糖融化，蛋液细腻，不需要出大泡泡。

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3⃣接着加入纯牛奶?，搅打均匀。

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4⃣过筛一遍，口感更细腻。

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5⃣过滤好的蛋挞液直接倒入准备好的蛋挞皮中，每个倒9分满，正好6个蛋挞的量。

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6⃣送进烤箱，上下管190度25分钟，根据自家烤箱脾气调整温度和时间。

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7⃣烤至蛋挞液表面有点焦糖色，口感更好，蛋挞皮起酥分层就可以。

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我喜欢不加淡奶油的，吃着不腻，蛋挞皮很香酥，裹着厚厚的蛋挞液，超嫩滑，咬一口幸福感爆棚，做6个完全不够吃，想做12个食材翻倍就可以啦！

三花蛋奶是什么？

三花淡奶是没有糖的炼乳，可以称为无糖淡炼乳，跟炼乳工艺差不多，是奶粉加水成为复原乳后再加热浓缩的，也有直接用鲜奶浓缩的，因为不像甜炼乳加了很多糖本身有防腐效果，所以后期杀菌工艺有所不同。但不算介于牛奶和奶油之间，属于浓缩牛奶。淡奶油是从全脂牛奶中提取的乳脂肪，将淡奶油再脱水，就成了黄油。 淡奶在港式甜品中用的很多的吧，主要就是奶茶了，超好喝的，还有很多港式甜品中也会用到的，可以用来代替菜谱中的牛奶，奶味会更香浓，但营养价值肯定不比牛奶，加热浓缩的过程中营养成分破坏的太多了。

不能代替淡奶油做蛋糕是不仅仅是因为风味，淡奶油属于油脂，他具有油脂的特性，比如打发起泡，而淡奶是没有的。