乳清蛋白杀菌吗(高油脱盐乳清粉就怕大包粉的意思吗)

乳清蛋白杀菌吗，高油脱盐乳清粉就怕大包粉的意思吗？

一、奶粉中的脱脂乳粉是大包粉吗？

“大包粉”是散装粉的俗称，在制作流程上，大包粉是通过多次喷雾干燥成粉后成一大包一大包的运输至奶粉销售地，集中进行配料成分添加，装罐，会缩小或不起眼位置标注奶源地字体大小。

包装：鲜奶制粉的奶粉，在罐体上一般都会在配料表上标注：脱脂奶、生牛乳等字样，而大包分装的奶粉一般都在罐体的几乎不太让人注意的位置标注奶源地三个小字。

制作：鲜奶制粉只需经过一次喷雾干燥便可成粉，牛奶中的营养成分也能够最大程度得到保留，减少了由于多次热处理引起营养成分发生变化的可能性，产品颜色、溶解性、滋气味及消化性表现更优异，而大包粉要经过多次喷雾干燥，全脂粉中的蛋白质、乳糖、脂肪的营养价值都会发生变化。

快速加工、装罐，最大程度地保证其新鲜程度，原罐原装运输至销售地，一般都会在罐体显眼位置标注奶源地。

运输上，鲜奶几个小时内就可以运到工厂，并能快速加工成粉成罐，保证了奶粉的绝对新鲜。而大包粉呢，需要经过约3-4个月的海运和通关时间，才能到达中国，再经过好几个月的储藏，再由进行加工。

二、奶粉配料表中的脱盐乳清粉是什么？

一般而言，奶粉配料表中常见生牛/羊乳，脱脂牛奶/脱脂乳粉，脱脂羊奶粉，浓缩乳清蛋白粉，脱盐乳清粉等。其中脱盐乳清粉是指从经巴氏杀菌，没有添加任何防腐剂的新鲜乳清经物理分离技术(电渗析，离子交换)脱盐、低温浓缩和喷雾干燥制成的乳清粉。脱盐乳清粉是非常优质的乳清产品，按照等级不同可以分为D40、D50、D70、D90，目前婴幼儿奶粉中脱盐乳清粉通常使用D90，脱盐程度较高，调整蛋白质比例。

三、什么是D90？

D90脱盐乳清粉是从经巴氏杀菌，没有添加任何防腐剂的新鲜乳清经物理分离技术(电渗析，离子交换)脱盐、低温浓缩和喷雾干燥制成的灰份含量低于1.2%的乳清粉。D90脱盐乳清粉中，蛋白质最低12.0%，乳糖80%左右，脂肪最大1.25%，水份最大3.5%，灰份最大1.2%，硝酸盐最大50ppm，亚硝酸盐最大5ppm，焦粒度A，溶解度最低98%，大肠菌群无，沙门氏菌25克中不得检出，细菌总数最大20000/g。

四、为什么添加脱盐乳清粉？

婴幼儿奶粉配方是以母乳成分为黄金标准，根据婴幼儿生理发育特点及营养需求研制的，在牛乳/羊乳基础上，合理调整蛋白质结构、脂肪结构、碳水化合物、矿物质等成分及比例，以期符合宝宝营养需求。

拿蛋白质来说，蛋白质由乳清蛋白和酪蛋白组成，母乳中蛋白质含量在1.0-1.5%，其中乳清蛋白占比60%，酪蛋白占比40%，而牛乳中乳清蛋白占比20%左右，羊乳中乳清蛋白占比略高于牛奶，为25%左右。这说明在生产婴幼儿配方奶粉时必须对蛋白质结构进行大幅调整，以便提高乳清蛋白占比至60%甚至70%;拿乳糖来说，碳水化合物是生命活动所需能量的主要来源，而乳糖是母乳中碳水化合物的主要来源。母乳中乳糖是出生后6个月内的婴儿热量的主要来源，母乳中乳糖含量约为7g/100g，母乳中的乳糖含量为6.5～7.0g/dl，较牛乳中乳糖含量(4.5～5.0g/dl)高。根据婴幼儿配方乳粉国家标准，婴幼儿配方奶粉中乳糖含量占比不得低于90%。

乳铁蛋白到底有没有用？

你好，我是育婴师安适，希望这个回答能帮助到沉浸在“乳铁蛋白”、“宝宝免疫力低”这个困境中的妈妈们

先来说乳铁蛋白是什么？

乳铁蛋白其实是一种铁结合糖蛋白，虽然最近几年才在母婴市场走红，但这种物质本身并不算新鲜事物。早在1939年，科学家就从牛奶中首次分离得到了乳铁蛋白。此后研究者发现，除了牛奶，母乳以及我们人体的其他分泌液，比如唾液、眼泪、鼻涕中都有乳铁蛋白。

已有大量研究发现，母乳中含有很多的生物活性蛋白质、生长因子、细胞和其他调节免疫系统发育的物质，从而增强了宝宝抵抗感染的能力。

从含量上看，人类母乳中的乳铁蛋白是最高的，浓度从1克/升到7克/升不等，远远高于牛奶中乳铁蛋白的含量（0.15克/升）。在母乳中，又以初乳的乳铁蛋白浓度最高（约6克/升），其次是过渡乳（产后2～5天至产后10～14天的母乳；约3.7克/升）和成熟乳（约1.5克/升）。

在母乳这些众多的生物活性因子中，不少研究者认为乳铁蛋白，或直接或间接地发挥着广泛而重要的作用，保护新生儿免受感染。

但是，需要特别强调，这些研究大都只是针对乳铁蛋白生物学机制的探索。暂且不论这些作用能否最终被证实，就算母乳中的乳铁蛋白的确有上述作用，也不代表将乳铁蛋白从牛乳中分离出来，做成各种形式的乳铁蛋白补充剂，或添加到婴儿奶粉后，仍然可以实现促进宝宝健康的目的。

事实上，也正是由于缺乏足够的高质量证据，至今还没有任何一家国际权威机构认可“补充乳铁蛋白可以提高宝宝免疫力、降低感染风险”的说法。这样说，宝妈们能明白了吗？

如果家长确实想要给宝宝补充乳铁蛋白怎么办？

如果宝宝是母乳喂养，母乳中已有乳铁蛋白，绝大部分宝宝都不必额外补充；孩子如果早产或者出生（极）低体重，除母乳外，是否需要补充其他营养来源，应当听取医疗机构的专业建议，而不是母婴店销售人员或网络对产品的吹捧。

对于喝配方奶粉的宝宝，如果家长认为既然安全补补也无妨，那么在经济条件允许，也不心疼钱的前提下（对，说的就是土豪们），通过正规、靠谱渠道购买添加乳铁蛋白的配方奶也是可以的。

至于那些专门的乳铁蛋白产品，有钱任性就买，但是需要知道没有任何证据表明补充补铁蛋白可以增强免疫力，你花的就是冤枉钱。

再来说“免疫力”

我们总是习惯性地认为，“孩子经常发烧感冒就是免疫力差”，但事实并非如此简单。今天想和大家重新聊聊“免疫力“这个耳熟能闻的词，以及到底如何正确提高免疫力？希望今天的分享可以对妈妈们有所帮助~

重新认识“免疫力”

其实，一个月感冒发烧两三次，并且简单吃点药或不吃药就自愈的宝宝并不是免疫力差。曾有研究表明，正常情况下，6岁以下的宝宝平均每年会感冒6—8次，所以，6岁以下的宝宝，有可能一年之中，半年时间在生病，但这是正常现象，不用过于担心。现实生活中，真正免疫力差的宝宝其实非常少。那到底什么样才是免疫力差的表现呢？中了下面一条或多条表现的宝宝才可能是免疫力差哦：

"宝宝总是生病，生长发育总落后同年龄的小朋友；"

"生病永远都无法自愈，吃药也好不了，需要打吊瓶或住院治疗；"

"每次因细菌感染致病，使用抗生素时间超过两个月，而且效果还不好；"

"每次生病都是严重感染，比如脑膜炎、败血症。"

2.如何正确的提高孩子免疫力？

虽然说宝宝一年感冒发烧七八次是正常现象，但经常生病大人心累，宝宝也受罪，所以我们可以从日常生活中来提高宝宝的免疫力。

多接触大自然，呼吸新鲜空气

平时可以多带宝宝去草坪，还有爬山，去海边玩玩，呼吸新鲜空气。一直闷在家里宝宝很少接触外界的细菌，一旦出去反而更容易生病。

少用消毒剂和消毒湿巾

如果太频繁使用消毒剂清洁家里的东西，宝宝完全接触不到细菌也并非好事儿，其实少菌的环境有利于提高宝宝免疫力。同时也不建议给宝宝使用消毒湿巾，宝宝会时不时有吃手行为，消毒湿巾的消毒剂可能会被宝宝吃到肚子里，对宝宝身体健康更不利。如果手太脏油腻可以用纯天然无味的安全洗手液，平时如果手不太脏就用清水洗下就好啦~

按时接种疫苗

打疫苗是提高宝宝免疫力最直接最有效的方法啦，平时最好按时接种，尽量不要拖太久~

锻炼身体

平时多给宝宝运动的机会，小月龄的爬一爬，大点的会走路之后多带宝宝出去外面走走，适当培养宝宝的运动爱好，比如平衡车，滑轮车等，运动不仅让宝宝身体好，还能让宝宝更加自信。

饮食均衡

其实给宝宝最好的营养就是通过食补，平时给宝宝的辅食也要尽量做到营养均衡，不要经常重复几道菜。当宝宝的饮食均衡时，不需要额外添加营养品身体也能棒棒哒。

母乳喂养

我们都知道母乳喂养有助于提高宝宝的免疫力，但很多人并不知道具体的原因是什么。其实是因为母乳中含有一种特有的成分——乳铁蛋白。乳铁蛋白是母乳中一种非常重要的非血红索铁结合糖蛋白，占总蛋白含量高达20%，对宝宝提高宝宝免疫力有非常大的作用。

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