水牛鲜乳冰激凌怎么做(酸奶纯牛奶鲜奶到底哪个更营养)

水牛鲜乳冰激凌怎么做，酸奶纯牛奶鲜奶到底哪个更营养？

感谢邀请。毋庸置疑，牛奶是生活中的“补钙佳品”，不仅蛋白质、维生素D等营养素的含有量值得推崇，关键牛奶还有比较“诱人的口感”。市面上的牛奶有很多种，高钙奶、脱脂奶、有机奶、舒化奶等多种奶类饮品让超市的奶类货架变得琳琅满目；这些牛奶有何区别？营养价值角度有何不同？如何选购更加健康？今天，就和大家聊聊不同的牛奶，不同的适合人群。

舒化奶：

舒化奶是一种“比较独特的牛奶”，这种牛奶当中不含乳糖（乳糖被分解为让机体更容易吸收的葡萄糖和半乳糖）。正因为如此，此种牛奶适合存在“乳糖不耐受”问题的特殊人群。

从口感来看，舒化奶喝起来比普通牛奶更加甜蜜（葡萄糖的甜度大于乳糖）；除了成分和口感以外，舒化奶与普通牛奶不存在其他区别。

所以，如果您要送的长辈儿总是一喝牛奶就拉肚子（存在乳糖不耐受），那可以选购舒化奶进行礼赠。

高钙奶：

与字面意思一样，“高钙奶”就是“含钙量更高的牛奶”。国标限定，高钙奶的含钙量应该达到“120毫克/100毫升（以上）”。

“高钙奶”需要大家客观看待，牛奶本身就是一种含钙量较高且吸收率同样高的液体，普通牛奶的含钙量其实已经达到了100—120毫克/100毫升，实际上已经足够优秀了。

对于正常人而言，对于一个饮食相对均衡的人来说，完全没有必要靠饮用高钙奶来补钙。换而言之，如果您平常摄入的钙质实属有限，那喝点高钙奶也完全可以。

如果您想购买高钙奶送给惦念的长辈，可买可不买，需要理性看待。

有机牛奶：

这是一种被很多人“高看的牛奶”。“有机牛奶”相比普通牛奶，其安全质量要求的确更高，相关检验检疫也更加严格；但从营养价值角度与普通牛奶对比，目前并无充分的证据证明有机牛奶营养价值更高。

所以，所以您很宽裕，可以选购；如果您只是个普通老百姓，购买普通牛奶即可，没必要“花高价买心安”。

含乳饮料：

含乳饮料，很多人以为它是牛奶或者酸奶，然而您错了，它其实仅仅是一种“假牛奶”。“含乳饮料”是一种以奶或奶制品为原料，加入水、白砂糖（甜味剂）、酸味剂、香精等食品添加剂经过配制或发酵而成的饮料制品。言于此，它的本质其实是饮料，跟牛奶没有太大关系。

从营养价值角度对比，含乳饮料当中所含的蛋白质、矿物质钙等营养素的量远比不上纯牛奶，况且还加入了很多的糖类物质，常喝容易增加龋齿、肥胖、糖尿病等问题的患病风险。

所以，无论您是给儿童购买还是给成年人赠礼，都不建议选购含乳饮料；看清标签再购买，勿拿乳饮料当牛奶。

所以，送牛奶，该留神：

给长辈儿送牛奶，推荐大家选择冷藏奶、常温奶等“普通纯牛奶”，当然也可以选择原味的酸奶；适当根据不同的身体状况偏向选择舒化奶、脱脂奶等“需求类牛奶”，没必要花高价购买所谓的“盲目孝顺”。

今年春节不收礼，收礼可以收“牛奶”。一种含钙量较高的饮品，一种贴心的关怀，希望大家拒绝盲目，在祥和的春节收获健康与幸福。

注：王思露原创内容，希望对各位有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。

哪种品牌的牛奶好喝又营养？

牛奶并不是越贵越好，主要看两项指标，蛋白质含量和脂肪含量。

脂肪是牛奶中固有的一类营养物质，全脂牛奶中的脂肪含量大约占3%，脱脂牛奶中的脂肪含量大约是0.5%以下，但是脱脂牛奶中很多脂溶性维生素无法被身体吸收，因此营养素也就没有太多价值。

从牛奶的功能上有水牛奶、纯牛奶、高钙奶、早餐奶、复原乳和优酸乳，

1、水牛奶

水牛奶就是水牛产的奶，产量较低，营养价值高。1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品，因此可称得上是奶中极品。两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶，都必须用水牛奶来制作。

2、纯牛奶

纯牛奶配料中只有生牛乳，不会再有其他任何添加。如果在配料中除了生牛乳还有其他成分，那说明这个就不是真正意义上的纯牛奶了，只能算是乳品饮料。从纯牛奶的运输与安全性角度考虑，优先选择本地奶源的纯牛奶，本地奶源的物流环节少，冷链有保证，产品质量也有保证，而进口牛奶均为超高温纯牛奶，相比巴氏纯牛奶并无营养优势，价格高，性价比不高。

3、高钙奶

高钙奶之所以称为高钙奶，因为它里面的钙比普通的牛奶高，也称钙强化奶。一般来说 , 每 1 0 0 毫升普通牛奶中的钙含量大约在 9 0一 1 2 0 毫克之间 。 根据我 国最新的营养标签标准中规定 , 比普通牛奶的钙含量高 出 2 5 % 以上 , 才能称之为 “ 高钙奶 ” 8 。 也就是说 ,高钙奶 的钙含量理论上应该 比普通牛奶高 2 5 % 以上 。 也就是说 , 理论上每 100 毫升高钙奶 的钙含量应该为 1 1 2 毫克至15 0 毫克，但高钙奶是人为添加的钙，人体对它的吸收率并不比普通牛奶高很多。更加适宜中年人，老年人

4、早餐奶

早餐奶是一种液态奶产品，丰富营养类别和口感类别，有“麦香味”、“鸡蛋味”、“核桃味”和“麦香低蔗糖”多种口味，添加比较多的食品添加剂：单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯，瓜尔胶、六偏磷酸钠、结冷胶、卡拉胶、三氯蔗糖

5、复原乳

复原乳是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的饮料。常见食品添加剂：蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯，让口感更加的醇厚、粘稠。市面上常见的复原乳：如旺仔牛奶。

6、优酸乳

优酸乳是一种饮料，也称酸味乳饮料，其蛋白质含量在0.7左右，它并不能提供牛奶所含有的营养。一般是以用脱脂牛奶为原料，由脱脂牛奶发酵后加糖、均质，再加水及香料，经瞬间超高温处理而制得的酸化奶饮料，稠度适宜、美味，在饮用时不用兑水和碳酸化水即可直接饮用，有较长的保存期会添加防腐剂，孕妇婴儿谨慎选择。