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蛋白怎么打成奶油(为什么蛋清只能打成泡沫状)

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蛋白怎么打成奶油,为什么蛋清只能打成泡沫状?蛋清想要打成奶油状,需要准备干净无水无油的容器,将蛋清和蛋黄分离开,然后将蛋清打散,一定要朝着一个方向打,打出一层小小的泡沫状,然后放入5克的白醋,15克的细砂糖,用自动打...