冰淇淋配方不用炼乳行吗(如何自制布丁)

冰淇淋配方不用炼乳行吗，如何自制布丁？

有吃过布丁吗？

布丁甜香可口,被称为小食品中的皇后。

布丁大概每个孩子都喜爱的甜品之一，

而做为甜品，

它也是相对做法简单的。

香滑细腻软嫩，

简单快手，

绝对好吃不停口！

这也是很多妈妈的首要选择！

宝宝布丁

图文 | 贝儿MAMI

建议月龄：9个月以上

主料

鸡蛋、奶

步骤

1. 准备食材：牛奶、鸡蛋。

2. 不要蛋清，一岁以下的宝宝只用蛋黄。

3. 将蛋液和奶1：1，搅拌均匀。

4. 碗上铺一层保鲜膜，隔水蒸10min。

5. 做好啦，没有焦糖的布丁，你可以加一些宝宝爱的果泥在上面。

免烤南瓜布丁

图文 | 宝宝辅食微课堂

建议月龄：1岁+

主料

鸡蛋1个、南瓜50克、配方奶100ml

步骤

1. 首先我们准备好需要的食材。

2. 南瓜去皮切块，上锅蒸熟。

3. 蒸熟后放入辅食机中打成泥。

4. 取一个容器，打入一个鸡蛋，均匀打散。

5. 加入100克配方奶和50克南瓜泥，一边加一边搅拌，搅拌均匀。

6. 蛋糊用筛网过筛。

7. 再取一个上锅整的容器，倒入蛋糊，盖上耐高温保鲜膜。

8. 水开后上锅蒸10分钟，再焖5分钟即可出锅。

自制芒果布丁

图文 | 偶touk

建议月龄：3岁以上

主料

芒果、牛奶、砂糖适量、鸡蛋、猕猴桃

步骤

1. 布丁瓶开水消毒。

2. 准备好鸡蛋牛奶白糖。

3. 鸡蛋打均匀泡沫过滤。

4. 牛奶放白糖加温融化。

5. 将液体装进布丁瓶。

6. 保鲜膜包住牙签戳多几个洞上锅蒸十分钟左右。

7. 凝固出锅冷却，放在一边先让它凉了再放进冰箱。

8. 准备好你喜欢的水果，这是芒果像下面那样切碎。

9. 猕猴桃建议跟下图一样横切。

10. 冷却放上水果。

11. 满满的成就感。

小贴士

小孩子吃建议不要买外购布丁粉，牛奶加鸡蛋会更好些。

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创意甜品店冰淇淋怎么做？

用料：鸡蛋2个，细砂糖50克，低筋面粉55克，黄油50克，黑巧克力30克，奶油150克，炼乳110克，圆形花印模具。制作步骤：

1、鸡蛋加入细砂糖，用手动打蛋器完全搅打至糖化。

2、微波炉将室温软化的黄油，叮30秒，融化成液体，倒入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。

3、低筋面粉筛入蛋液混合物中，用手动打蛋器，搅拌至无干面粉无颗粒等面糊。

4、拌好的面糊封上保鲜膜，室温静置20分钟。

5、模具首先刷上薄薄一层黄油，然后把静置好的面糊用勺子平铺到模具里。

6、小火加热，慢慢待面糊成型；继续用小火慢慢加热，待表面微金黄即可。

7、蛋卷做好之后，趁热用手快速卷起，成型的蛋卷，在凉透之后会变得比较脆一些。

8、巧克力融化锅融化成液态，用刷子给每个蛋卷内部都刷上一层巧克力，然后放置凝固。

拔丝冰淇淋怎么做？

冰淇淋是伏天的冷食，有消暑清凉解渴功效。若在夏日的餐桌上，添一款拔丝冰淇淋佐酒配餐，却也是别具情趣的时令清爽的菜品。主料：奶油冰淇淋(或是草莓冰淇淋、巧克力冰淇淋皆可)、鸡蛋卷皮、红绿樱桃、炼乳、京糕条等。调料：鸡蛋、烹调油、白糖、面糊。制作方法：

1、鸡蛋2个，磕开放入碗中，用筷子打散。在小平锅上撒油，倒上鸡蛋摊成蛋皮。取下，在案板上切成若干小扇面形，折叠成漏斗状，用面糊粘合。

2、将冰淇淋装入蛋卷皮漏斗内，再用面糊封口。

3、在热锅内放入白糖和清水，加热，炒至糖汁出丝，立即下冰淇淋蛋卷，红绿樱桃，快速抖勺，让糖汁在冰淇淋蛋卷上滚匀，出勺撒京糕条装盘上桌，盘上还可以点缀些炼乳。食用时需蘸凉开水，以免粘筷子。风味特点：外酥脆，里清凉，形色美，果香浓。主妇说法：冷食菜肴，经济实惠，味美可口，是创新的带有中西风味大众菜品。主妇完全可以掌握料理，最能丰富夏天的家庭餐桌。仿此还能设计出许多新花样家常菜，如油炸冰淇淋等。