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怎么给蛋清打成奶油(怎样快速打蛋清做面包)

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怎么给蛋清打成奶油,怎样快速打蛋清做面包?蛋清想要打成奶油状,需要准备干净无水无油的容器,将蛋清和蛋黄分离开,然后将蛋清打散,一定要朝着一个方向打,打出一层小小的泡沫状,然后放入5克的白醋,15克的细砂糖,用自动打蛋...

怎么打发奶油只用蛋清(用蛋白可以打发奶油吗)

怎么打发奶油只用蛋清(用蛋白可以打发奶油吗)

怎么打发奶油只用蛋清,用蛋白可以打发奶油吗?当然不是,虽然很多烘焙小白会把打发过的蛋白当做奶油,但是完全是两种东西,不信的话尝一下就知道了,奶油是由液体的稀奶油打发的,蛋白是由蛋清打发的,稀奶油是由牛奶制成的,乳脂含...